烘焙用具作為食品接觸材料，其**性需符合中國(guó)及國(guó)際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，主要檢測(cè)依據(jù)如下：1.中國(guó)**標(biāo)準(zhǔn)（GB）GB4806.1-2016《食品接觸材料通用**要求》：規(guī)定基本衛(wèi)生要求、遷移物限量和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。GB4806.4-2016（陶瓷制品）、GB4806.5-2016（玻璃制品）：適用于陶瓷、玻璃類(lèi)烘焙模具，重點(diǎn)檢測(cè)鉛、鎘等重金屬遷移量。GB4806.7-2016（塑料制品）、GB4806.9-2016（金屬材料）：針對(duì)塑料烤盤(pán)、不銹鋼模具等，檢測(cè)塑化劑、金屬析出等指標(biāo)。GB4806.10-2016（涂料及涂層）：適用于不粘鍋、涂層烤盤(pán)，檢測(cè)全氟化合物（PFOA）、揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）等。2.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)歐盟（EU）10/2011：食品接觸塑料法規(guī)，適用于出口歐盟的烘焙工具。美國(guó)FDA21CFR：對(duì)塑料、硅膠等材料的**性要求，如硅膠模具需符合FDA食品級(jí)認(rèn)證。3.其他檢測(cè)項(xiàng)目物理性能：耐高溫性（如硅膠模具的耐溫范圍）、耐磨性（不粘涂層）。感官測(cè)試：確保無(wú)異常氣味或顏色遷移。4.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)規(guī)范部分烘焙用具可能需符合額外行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如QB/T）或企業(yè)制定的更嚴(yán)格技術(shù)要求。綜上，烘焙用具需根據(jù)材質(zhì)選擇對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)檢測(cè)化學(xué)遷移、耐溫性及物理**性，確保符合食品接觸法規(guī)要求。熒光增白劑禁止用于食品接觸紙制品。上海檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 1871-1993

一次性塑料吸管作為食品接觸材料，其**檢測(cè)應(yīng)嚴(yán)格遵循以下中國(guó)**標(biāo)準(zhǔn)：1. 基礎(chǔ)**標(biāo)準(zhǔn)：GB 4806.7-2016《食品****標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》主要標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定塑料吸管的通用**要求包括總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬等基礎(chǔ)指標(biāo)限值 2. 特定物質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB 31604系列（檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)）：總遷移量：GB 31604.8-2016高錳酸鉀消耗量：GB 31604.2-2016重金屬（以Pb計(jì)）：GB 31604.9-2016塑化劑（鄰苯二甲酸酯）：GB 31604.30-2016甲醛遷移量：GB 31604.48-20163. 產(chǎn)品性能標(biāo)準(zhǔn)GB/T 24693-2021《聚丙烯飲用吸管》規(guī)定吸管的尺寸、物理性能等技術(shù)要求包括耐溫性、抗彎折等使用性能指標(biāo) 4. 環(huán)保要求GB/T 38082-2019《生物降解塑料吸管》適用于可降解吸管規(guī)定降解性能要求及檢測(cè)方法 5. 其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.1-2016《通用**要求》GB 9685-2016《食品接觸材料添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》檢測(cè)重點(diǎn)：總遷移量（≤10mg/dm?）塑化劑含量（6種鄰苯二甲酸酯總和≤0.1%）感官要求（無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)）物理性能（耐溫性、抗彎折等）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)確保產(chǎn)品符合上述標(biāo)準(zhǔn)要求，并保留完整的檢測(cè)報(bào)告和符合性聲明。特別要注意原材料控制和工藝管理，避免有害物質(zhì)遷移風(fēng)險(xiǎn)。上海檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 1871-1993GB/T 29606-2013《不銹鋼真空杯》適用于雙層或多層不銹鋼真空結(jié)構(gòu)的杯、瓶、壺等日用器具.

竹木廚具食品**標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)要求：1. 主要**標(biāo)準(zhǔn)：GB 4806.12-2022《食品接觸用竹木材料及制品》 適用范圍：筷子、砧板、餐具等竹木制品。關(guān)鍵要求：感官指標(biāo)：無(wú)霉變、異味、蟲(chóng)蛀，表面清潔。理化指標(biāo)：甲醛遷移量（≤15 mg/kg，水浸泡法）五氯苯酚（PCP）殘留（≤0.15 mg/kg）二氧化硫殘留（限硫熏工藝，≤50 mg/kg）微生物限量（限直接接觸濕態(tài)食品的制品）：大腸菌群（不得檢出）霉菌（≤50 CFU/g）2. 檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)：GB 31604.48-2016（甲醛遷移量檢測(cè)）GB 31604.44-2016（五氯苯酚檢測(cè)）GB 5009.34-2022（二氧化硫殘留檢測(cè)）3. 其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.1-2016（通用**要求，如標(biāo)簽需標(biāo)注“食品接觸用”）。GB 9685-2016（若使用涂料/膠黏劑，需符合添加劑清單）。4. 環(huán)保與工藝要求防霉處理：禁用含砷、汞等有毒防腐劑。涂層**：若含漆/蠟，需符合GB 4806.10-2016（涂料標(biāo)準(zhǔn)）?？偨Y(jié)：竹木廚具需重點(diǎn)管控甲醛、防腐劑殘留及微生物，主要依據(jù)為GB 4806.12-2022，輔以檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)和通用要求。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)優(yōu)先選擇無(wú)毒工藝，并確保檢測(cè)合規(guī)。

**食品**風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)關(guān)心的部分問(wèn)題做出了解答：企業(yè)在標(biāo)示食品接觸材料及制品的產(chǎn)品信息時(shí)，應(yīng)如何理解“保質(zhì)期（適用時(shí)）”的規(guī)定？答：《食品****標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用**要求》（GB 4806.1—2016）規(guī)定了食品接觸材料產(chǎn)品信息的相關(guān)要求。其中8.3條款規(guī)定“標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱(chēng)，材質(zhì)，對(duì)相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性聲明，生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（適用時(shí)）等內(nèi)容?！逼渲?，保質(zhì)期*適用于需要在一定期限內(nèi)使用的產(chǎn)品，企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品接觸材料及制品特性自行確定產(chǎn)品是否需要設(shè)置保質(zhì)期，如需要，則應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示。中國(guó)實(shí)施食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可制度。

金屬特質(zhì)的塑性：塑性是指金屬材料在載荷外力的作用下，產(chǎn)生長(zhǎng)時(shí)間變形（塑性變形）而不被破壞的能力。金屬材料在受到拉伸時(shí)，長(zhǎng)度和橫截面積都要發(fā)生變化，因此，金屬的塑性可以用長(zhǎng)度的伸長(zhǎng)（延伸率）和斷面的收縮（斷面收縮率）兩個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量。屬材料的延伸率和斷面收縮率愈大，表示該材料的塑性愈好，即材料能承受較大的塑性變形而不破壞。一般把延伸率大于百分之五的金屬材料稱(chēng)為塑性材料（如低碳鋼等），而把延伸率小于百分之五的金屬材料稱(chēng)為脆性材料（如灰口鑄鐵等）。食品接觸金屬材料需關(guān)注重金屬溶出風(fēng)險(xiǎn)。上海檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 1871-1993

食品接觸材料中鄰苯二甲酸酯類(lèi)增塑劑受?chē)?yán)格限制。上海檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 1871-1993

美國(guó)CPC證書(shū)（兒童產(chǎn)品證書(shū)）所需要素：1.本證書(shū)所涵蓋商品的標(biāo)識(shí)2.引用本產(chǎn)品認(rèn)證的每個(gè)CPSC兒童產(chǎn)品**規(guī)則，如果適用豁免/決定，使得不需要對(duì)特定**規(guī)則進(jìn)行測(cè)試，則本節(jié)中仍必須列出對(duì)兒童商品**規(guī)則的引用;豁免/決定的引文可包含在要素6下。3.證明商品合規(guī)性的國(guó)內(nèi)制造商或進(jìn)口商的身份證明提供公司的名稱(chēng)、完整郵寄地址和電話號(hào)碼。4.維護(hù)測(cè)試結(jié)果記錄的個(gè)人的聯(lián)系信息5.生產(chǎn)日期和地點(diǎn)對(duì)于生產(chǎn)日期，至少提供月份和年份（或連續(xù)批次的起始月份和年份）。對(duì)于制造地點(diǎn)，至少提供商品制造地的城市（或**區(qū)）、州（如適用）和**/地區(qū)（成品組裝）。如果同一制造商在同一城市經(jīng)營(yíng)多個(gè)地點(diǎn)，需提供工廠的街道地址。6.測(cè)試日期和地點(diǎn)提供測(cè)試或測(cè)試報(bào)告的日期和測(cè)試地點(diǎn)。此處可能包含豁免/確定的引文。7.進(jìn)行檢測(cè)的任何第三方CPSC認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室的身份證明至少提供姓名、完整郵寄地址和電話號(hào)碼。上海檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 1871-1993